Всем привет! Одним из главных атрибутов новогоднего стола является икра. Но при покупке этого дорогостоящего продукта нужно знать, как отличить красную икру от подделки.
К сожалению, количество фальсификата и продукции низкого качества стремительно растет. А цены все равно остаются высокими. Под видом хорошей игры продают имитацию или продукт из замороженного сырья. Последний вариант не критичный. Но только при условии, что цена адекватная, и производитель об этом предупреждает.
Сегодня вы узнаете, как отличить икру настоящую от подделки красную. Это актуальный вопрос. Ведь новогодние праздники совсем близко.
Видео:Как отличить настоящую ИКРУ от подделки. Не дайте себя обмануть!Скачать
О чем нужно помнить
Есть несколько способов как отличить икру красную натуральную от подделки. Еще нужно акцентировать ваше внимание на нескольких вопросах.
Они касаются качества и подлинности предлагаемого на рынках и в магазинах рыбного продукта.
Чтобы у вас в руках не оказалась подделка красной икры, смотрите на такие моменты:
- У натуральной продукции икринки достаточно мелкие. Имеют однородную структуру. Икринки должна быть цельными и рассыпчатыми;
- Пленок на продукте быть не должно. Как и трещинок;
- Посмотрите, не истекает ли содержимое баночки соком. Не сдулись ли икринки. Это указывает на использование замороженного сырья;
- Оригинал имеет ядро внутри икринки. У искусственных икринок шарики однородные;
- Продукция натурального происхождения отличается по цвету. Причем окрас икринок зависит от породы рыбы, зрелости и питания;
- Запах должен быть рыбным, но не выраженным. Ощущаются легкие нотки копчености;
- Некоторая икра имеет яркий цвет и выраженный запах селедки. Это поддельная икра. Либо она уже испорчена.
Можно провести один простой тест. Отличный способ того, как отличить настоящую красную икру от поддельной.
Для этого потребуется горячая вода и буквально несколько икринок. Их опустите воду и наблюдайте за происходящим.
Оригинальный продукт начнет немного белеть и постепенно опускаться на дно емкости. Если это искусственный аналог, шарики растворятся и окрасят воду.
Видео:Как отличить настоящую красную икру от подделки? Простой способСкачать
Что выдает искусственную икру
Согласитесь, что икра это вкусный продукт. Настоящий деликатес. Здесь ценится каждая икринка. Баночка маленькая, а цена высокая. Потратить деньги на такой продукт хочется с прицелом на то, чтобы вкусить настоящую икру и насладиться ее ароматом.
Но не вся красная икра на прилавках натуральная. Ее часто подделывают с помощью белка. И такая подделка выглядит идентично. Как и настоящий продукт. И не всегда ее удается отличить.
Брать с собой на рынок перекись водорода, открывать банки и тестировать продукт никто не позволит. Но и имитировать икру дело нечестное. Банка стоит дорого. А внутри нее часто оказывается фальсификат.
Причем состав, указанный на упаковке, не всегда будет соответствовать действительности. Порой единственным способом проверить подлинность является вскрытие и тестирование икринок.
Есть несколько признаков, которые выдают искусственную икру:
- все икринки одинаковые;
- отсутствуют зародыши внутри;
- присутствует резкий и выраженный запах, напоминающий селедку;
- при попадании в горячую воду продукт растворяется;
- контакт с водой ведет к окрашиванию жидкости;
- цена ниже средней рыночной стоимости банки икры.
Недобросовестный производитель даже может использовать упаковку популярной продукции. Скопировать ее внешний вид, указать состав и пр. Такая покупка обернется разочарованием. Вместо икры будет непонятная жидкость селедочного вкуса. А качество самих икринок ниже среднего.
Видео:Красная Икра ПОДДЕЛКА! Как отличить подделку?Скачать
О чем говорит упаковка
Поддельную икру в банки от настоящей продукции встретить можно редко.
В основном банки копируют. Потому нужно изучить упаковку.
- Прочитайте содержимое этикетки. Здесь указывается наименование рыбы, из которой получили икру. Присутствует дата производства и дата фасовки;
- Для России ориентиром будет Сахалин и Камчатка. Это регионы производства продукта;
- Дата изготовления. Она должна попадать в период нереста. А это от июня до сентября. Во все остальные месяцы выпускают подделку или икру из замороженного сырья;
- Маркировка. На банке из жести должна быть дата изготовления. А не расфасовки. Плюс само слово ИКРА. Далее идет номер завода, номер смены и индекс промышленности. Это буква Р. Все эти надписи выбиваются изнутри. Если они вдавлены, перед вами подделка;
- Пищевые добавки. Никакого Е239 быть не должно. С 2010 года эта добавка под запретом из-за негативного воздействия на организм человека. Допускаются добавки от Е200 до Е203, а также с Е211 до Е213;
- Низкое качество полиграфии и отсутствие данных о производителе указывают на фальшивку.
Эти знания помогут вам не попасться на уловки мошенников. И на вашем столе окажется настоящая и вкусная икра.
Видео:Как быстро отличить красную икру от подделки?! Как проверить красную икру?Скачать
5 шагов к правильному выбору
Еще 5 рекомендаций, которые касаются выбора не просто настоящей, но и вкусной икры красного цвета.
- Наличие маркировки ГОСТ. Номер должен быть 18173 2004. Если пишут, что это лососевая икра, такой продукт изготовлен по ТУ. Качество будет ниже;
- Сорт. Икру делят на 2 сорта. Это 1 и 2. При покупке 2 сорта будьте готовы увидеть частицы пленок и оболочек. Тут часто смешивают икру 2 сортов рыб;
- Температура хранения. Посмотрите, в каких температурных условиях продукт хранится в магазине. Оптимально от 0 до 6 градусов Цельсия;
- Цифры на банке. Только выпуклые, а не впуклые. Плюс на таре не должно быть повреждений;
- Тип тары. Лучше брать стекло. Через него все просматривается.
И еще пару слов о консервантах.
Есть несколько консервантов, которые по ГОСТу разрешено использовать. Это Е200, Е422 и Е211. Все остальные добавляют при изготовлении по ТУ.
Чего быть не должно, так это Е239.
Существует продукция без консервантов. Для увеличения срока службы в сырье добавляют большее количество соли. И такую икру продают на вес.
Видео:Осторожно! Поддельная ИКРА! Как распознать?Скачать
Подводим итоги
Покупка красной икры стала традицией и ритуалом перед новогодними праздниками.
Да, кто-то радует себя этим деликатесом не только в праздники. Но это не влияет на необходимость грамотно подходить к покупке.
Фальсификата становится все больше. Сказывается приближение праздников. Так что будьте аккуратными.
Вам попадалась поддельная белковая икра? Как вам вкус? Хоть чем-то напоминает настоящую икру?
Делитесь своими впечатлениями на этот счет.
У меня на этом все. Спасибо за внимание!
Подписывайтесь, комментируйте, оставляйте отзывы и задавайте вопросы!
📺 Видео
Как отличить красную икру от подделки.Скачать
Как отличить настоящую красную икру от искусственной? ЛайфхакСкачать
Как отличить настоящую икру от подделки | Лайфхаки от Нечетова | nechetoff | ПОДПИШИСЬ ⬇️🔔 #shortsСкачать
Новый тест красной икрыСкачать
Как отличить настоящую красную икру от подделкиСкачать
Как отличить настоящую красную икру от подделки 🐟Скачать
ТЕСТ ИКРЫСкачать
Как отличить красную икру от подделки, виды красной икры, 7 способов проверки красной икрыСкачать
Как отличить настоящую красную икру от подделки #shortsСкачать
Методика: Как отличить натуральную красную икру от имитированной?Скачать
Как отличить настоящую красную икру от подделкиСкачать
Как отличить настоящую красную икру от подделки?🦈Скачать
Черная икра- Подделка и Настоящая. Как Ее распознатьСкачать
Отличие натуральной осетровой икры от подделки - инструкция как определить подделку в икреСкачать
Как проверить красную икру настоящая или подделка ?Скачать
