Как отличить настоящий рис Девзира от подделки

как-отличить-настоящий-рис-Девзира-от-подделки

Здравствуйте! Рис является одним из самых полезных, питательных злаков. Он присутствует в рационе подавляющего числа людей. Сегодня существуют десятки, а возможно и сотни его сортов. Но к числу наиболее качественных и полезных справедливо относится сорт Девзира. Увы, из-за спроса и немаленькой цены, начали активно появляться фальсификаты. Поэтому возникает вопрос о том, как отличить настоящий рис Девзира от подделки.

Девзира — это узбекский рис, из которого можно приготовить самые разнообразные восточные блюда. При этом никто не мешает вам просто его отварить, добавить немного соли и сливочного масла, и подать в качестве гарнира.

Переоценить пользу Девзира довольно сложно. Но это не только причина популярности, но и то, из-за чего на рынке можно встретить все больше пародий на этот злак.

Сегодня расскажем про рис Девзира — как отличить подделку, а также что вообще нужно знать про эту злаковую культуру.

девзира

Знакомство с рисом сорта Девзира

Прежде чем поговорить про поддельный рис, не лишним будет разобраться в причинах, почему его стремятся имитировать.

Девзира относится к категории высококачественных и дорогих слабошлифованных рисов. Это зерна светло-коричневого цвета, имеющие красный отлив. Промыв в воде, зерна приобретают янтарный оттенок.

Основным местом выращивания является район Ферганской долины в Средней Азии, который расположился на берегу реки Сырдарья. В Узбекистане, на родине Девзира, его называют розовый жемчуг.

Секрет выращивания злака состоит в том, что он растет в резко континентальном климате около протекающей реки. Плюс свою роль играет уникальный состав почвы в тех регионах.

Сбор урожая происходит 2 раза в год. Его шелушат, но не шлифуют. Это позволяет сохранить максимум полезных веществ. При термической обработке сохраняется и форма. Но объем может увеличиваться в 8 раз.

рис выращивание

Вред и польза

Качество, питательная ценность, а также стоимость являются основными причинами того, что появляется поддельный рис.

Только вот рис подделка не способен и близко обеспечить ту же пользу, что и Девзира.

Уникальность сорта заключается в богатом наборе полезных свойств. А вот противопоказаний практически нет.

Если говорить про пользу узбекского розового жемчуга, то она такая:

  • повышается уровень гемоглобина в крови;
  • клетчатка влияет на перистальтику кишечника;
  • выводятся шлаки из организма;
  • укрепляется нервная система;
  • устраняются мигрени и головные боли;
  • рис защищает от сердечно-сосудистых заболеваний;
  • нормализует артериальное давление;
  • стимулирует рост здоровых волос, ногтей;
  • укрепляет волосы;
  • придает коже здоровый оттенок;
  • выводит лишние соли из организма;
  • за счет фосфора в составе положительно влияет на зубную эмаль;
  • помогает наладить репродуктивную функцию у мужчин, а также женщин;
  • отсутствует глютен в составе;
  • мощный антиоксидант для борьбы с воспалительными процессами;
  • укрепляет иммунную систему.

Но есть и определенный вред. Причем связан он преимущественно с употреблением риса в большом количестве.

рис подделка

Если злоупотреблять Девзирой, то можно столкнуться с такими проблемами:

  • метеоризм;
  • нарушения в работе кишечника;
  • набор веса при употреблении более 4-5 раз в неделю;
  • кремний в составе может привести к обострению имеющейся мочекаменной болезни.

Но если употреблять в ограниченном количестве, то получите исключительно пользу.

А вот ненастоящий рис представленных полезных свойств не имеет. В лучшем случае это окажется просто недорогой обычный рис.

Разновидности

Перед тем как определить поддельный рис, нужно понять, какие существуют разновидности Девзира.

Подделывают все из них. Но так вы точно будете знать, какую разновидность сорта вам предлагают.

  • Чунгара. Название обусловлено наименованием поселения, где культивировали сорт. Зерна имеют плотную консистенцию, а также снежно-белый оттенок. Количество крахмала намного меньше, чем в другом рисе. Блюда получаются пряными и ароматными. Хорошо впитывает жир, но все равно остается рассыпчатым;
  • Дастар-сарык. Этот сорт выращивают в городе Узген. Урожай хранят в течение нескольких лет в мешках, и периодически обрабатывают водой. Затем идет процесс копчения для придания запаха, а также желтоватого оттенка. Длительное хранение делает рис твердым, а плов из него максимально вкусным и насыщенным;
  • Кора-колтак. Переводится как черная палка с тюркского языка. Отличается черными, а не красными полосками на зернышках;
  • Лазарь. Или Лазер. Подвид Девзиры, который выращивается в Хремзе. Крупа отличается мягкой структурой, а также белым цветов. В отличие от остальных видов риса, в объеме при варке почти не увеличивается. Ценители восточной кухни выбирают именно этот сорт для плова;
  • Аланга. Один из самых недорогих и востребованных сортов. Зерна плотные и крупные, имеют жемчужный оттенок.

Теперь вы будете разбираться в сортах, а также выберите тот подвид Девзиры, который хотите приготовить, использовать для плова или какого-нибудь другого восточного блюда.

девзира рис

Признаки подделки

Пока поговорить о том, как определить поддельный рис сорта Девзира.

Нельзя сказать, что сделать это предельно легко. Но если знать некоторые нюансы, то обмануть вас будет сложно.

Почему вообще людей интересует вопрос о том, как отличить поддельный рис от натурального? Причин несколько:

  • не хотят зря тратить деньги на фальшивку;
  • есть закономерное желание получить максимум пользы;
  • чтобы ощутить изысканный, пряный аромат настоящего узбекского риса;
  • для приготовления оригинальных восточных блюд.

Будет обидно и неприятно отдать несколько сотен рублей за рис, реальная цена которого окажется 30 рублей, не более.

Поэтому нужно знать, как определить поддельный рис от настоящего. Всего можно выделить несколько признаков:

  • стоимость;
  • внешний вид;
  • аромат;
  • срока хранения;
  • влияние на чистую воду.

Если говорить про аромат, то у Девзира он насыщенный, очень выраженный, а также приятный. Вы вряд ли сможете перепутать запах дорогого риса и дешевого. Если вам знакомы такие сорта как Басмати, то и с пониманием истинного запаха Девзиры проблем не возникнет.

рис девзира

Стоимость

Один из самых простых вариантов как отличить рис от подделки, если это сорт Девзира. Нужно посмотреть на стоимость.

Вообще цена — это яркий показатель для многих продуктов, таких как натуральный шоколад, либо высококачественный твердый сыр

Но проблема в том, что у некоторых продавцов подделок совесть вообще отсутствует. Они продают фальсификат по цене оригинала. Это касается не только риса, но и красной икры, мясных изделий, деликатесной черной икры и многого другого.

Абсурд развития фальсификатов продуктов питания дошел уже до того, что подделывают куриные яйца, создавая их синтетический аналог.

Если говорить о том, как отличить поддельный рис от настоящего по цене, то тут следует запомнить следующее. Один килограмм сорта Девзира стоит в среднем от 350 до 500 рублей. Если вам предлагают якобы Девзиру за 100-250 рублей, то можете сделать смелый вывод о том, что это обман. Таким дешевым этот сорт не бывает.

поддельный девзира

Внешний вид

Следующий, более практичный способ того, как отличить поддельный рис сорта Девзира — это изучить его внешний вид, а также потрогать руками.

Оригинальные рисовые зерна отличаются приятной структурой при ощупывании пальцами. Создается впечатление, что на поверхности есть тонкий слой пудры.

Коснувшись зерен пальцами, пудра на руках будет равномерной, без эффекта шуршания.

Если говорить про цвет, то он бывает как нежно-розовым, так и красно-коричневым.

Срок хранения

Стоимость этого сорта возрастает по мере увеличения срока его хранения.

Поэтому опытные специалисты, чтобы повысить вкусовые качества, а также усилить природный аромат продукта, специально в течение нескольких лет выдерживают зерна в темном месте. В процессе длительного хранения крупу периодически обрабатывают чистой водой.

В итоге зерна излучают невероятный аромат, долго хранятся, а также имеют очень твердую структуру. Поддельный рис лишь внешне имитирует этот сорт. Зернышки мягкие, а срок хранения как у самого простого и дешевого риса.

как отличить рис девзира

Тест в воде

Есть отличный способ как отличить подделку Девзира. Причем для этого вам потребуется только стакан с чистой водой. Либо любая другая емкость.

Нужно опустить жменьку риса в воду. Если это оригинальный продукт, то никакого грязного осадка при этом не образуется. Плюс вода ни в коем случае не должна окрашиваться.

Как уже вам известно, Девзира отличается уникальным цветом. Но мошенники легко его повторяют. Причем используют не какие-то хитрые пищевые красители. Поступают куда проще. Для придания нужного оттенка измельчают кирпич, превращая его в пыль. Затем посыпают зерна. Кирпичная пыль оседает на поверхности зерна, что и создает розоватый оттенок.

Ничего общего с оригинальным, настоящим рисом Девзиру у таких кирпичных пародий нет. Кирпичная пыль не только портит вкусовые качества, но еще может нанести серьезный вред здоровью при попадании внутрь организма.

Подводим итоги

Девзира — это невероятно вкусный, а также ароматный узбекский сорт риса. Есть все основания делать его столь дорогим.

Но мошенники пытаются урвать свой кусок от популярности и спроса на этот продукт. Имитируя настоящие зерна, они могут использовать разные методы и способы. Но если проявить бдительность, а также внимательно подойти к выбору товара, то обмануть вас будет сложно.

Имея все необходимые данные, а также ознакомившись с признаками подделок, на вашем столе теперь точно окажется восточное блюдо с настоящим рисом Девзира.

Кто из вас пробовал этот рис? Что можете сказать про вкус и аромат? Проверяли на предмет подделки? Что выдало контрафакт продукции?

Ждем ответов, а также историй из личного опыта.

На этом пока остановимся. Спасибо за внимание!

Подписываемся, оставляем комментарии, задаем вопросы и рассказываем о проекте друзьям!

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.