Как отличить настоящий чай от подделки: фальсификация (2 видео)

Здравствуйте! Утро многих людей начинается с чашечки чая или кофе. Кто-то пьет его только утром, другие днем и вечером. Только вот не всегда от этого напитка, созданного из особых листов, получаешь удовольствие. Возможно по причине только, что это был фальсификат. Так что необходимо поговорить о том, как отличить настоящий чай от подделки.

Специалисты-товароведы признают, что самой сложной является экспертиза именно при установлении фальсификата чая. Поэтому ответить на этот вопрос легко не получится.

Чтобы защитить себя от подделок, и употреблять действительно вкусный, натуральный чай, где используется лист, а не какой-то порошок, нужно научиться оценивать качество.

Содержание

Что нужно знать о фальсификации чая
Разновидности фальсификации
Качественная фальсификация
Ассортиментная фальсификация
Количественная фальсификация
Информационная фальсификация
Способы подделывания и их идентификация
Замена
Использование растительных компонентов
Подкрашивание
📺 Видео

Видео:Как определить подделку? Шу пуэр | Шен Пуэр | Art of Tea, китайский чайСкачать

Что нужно знать о фальсификации чая

Чайный лист проходит определенную обработку. Сначала собирают молодые листочки, затем их сушат, измельчают, что позволяет лучить чай различных категорий.

Некоторые сорта крупнолистовые, то есть листочки вообще не измельчаются. Чаи в пакетиках обычно состоят из небольших фракций. Причем здесь чаще всего встречаются подделки.

Фальсификат чая — это разновидность продуктовой фальсификации. Суть заключается в том, чтобы продать низкокачественный, либо некачественный продукт.

Сырье не проходит обработку, не сортируется, а также не отсеивается. Это сложный, а также затратный процесс. Мошенникам попросту невыгодно тратить на это ресурсы.

Иногда такая фальсификация может оказаться вредной, и даже опасной для здоровья. Подделка чая неоднократно приводила к отравлениям, а также летальным исходам. Конечно, статистика не ужасающая, но сам факт возможных проблем со здоровьем от выпитого чая уже выглядит страшно.

Увы, но фальсификация чая одна из самых сложных в плане выявления.

Исторически первые способы фальсификации чая появились буквально одновременно с началом чайного производства.

Все мошенники преследуют одну и ту же цель. Этот напиток потребляется везде, практически всеми, а также в огромном количестве. В итоге выведение на рынок подделок может принести огромную прибыль. Особенно, если подделками разбавлять крупные партии натурального, и действительно качественного продукта.

Видео:Как определить качество чая ?Скачать

Разновидности фальсификации

Существуют разные способы фальсификации чая. А именно:

качественная;
ассортиментная;
количественная;
информационная.

Каждый вид и способ подделки будет правильно рассмотреть отдельно, а также более подробно.

Качественная фальсификация

Активно практикуются способы качественной фальсификации чая. Это подразумевает применение добавок, которые рецептурой не предусмотрены, а также пересортица.

Это наиболее распространенный способ поддельного производства. Берут определенную часть хорошего продукта, а затем добавляют сырье низкого качества. Если добавление небольшое, то отличить такую подделку очень сложно.

Если же подделка грубая, и количество фальсификата превышает 50% от общей массы, то тут уже обнаружить обман проще.

Различают 3 вида качественной фальсификации:

применение сырья местного производства вместо заявленного;
использование красителей и химической обработки;
вторичная переработка спитого чая.

Чаще всего реализуют продукт низкого качества, выдавая его за хороший товар.

Также активно практикуют использование грузинских, азербайджанских, а также краснодарских и других дешевых сортов вместо заявленных на упаковке индийских, китайских и цейлонских видов.

Ассортиментная фальсификация

А вот способы ассортиментной фальсификации чая встречаются намного реже.

Суть заключается в том, чтобы заменить оригинальный продукт на сырье, схожее по внешнему виду.

Здесь практикуют использовать в качестве подделок дорогих импортных чаев чайные волокна, дробленые черенки, а также продавать старый чай низкого качества.

При покупке горячего напитка в приготовленном виде можно столкнуться с фальсификацией в виде жженого сахара. Внешне он абсолютно точно копирует листовой напиток. Но его добавить лимон, цвет при этом не меняется. А натуральный напиток обязательно станет светлее.

Количественная фальсификация

Еще одна практикуемая фальсификация чая и чайных напитков. Это количественная.

Здесь речь идет о продаже меньшего веса, нежели указано производителем. То есть это обман покупателя за счет отклонения от заявленных параметров. При этом недовес выходит за рамки допустимой погрешности.

Грубо говоря, вам продают 100 грамм сухого чая. Но по факту в упаковке находится на 10-20% меньше. Иногда погрешности бывают еще больше.

Так что контрольное взвешивание станет отличным вариантом для проверки товара на предмет количественной фальсификации.

Информационная фальсификация

В этом случае чайная компания или производитель, который обманывает потребителем, указывает неточную, а также искаженную информацию.

Соответствующие приемы используют в сопроводительных документах, при маркировке, а также в рекламе.

Подделывая информация о чае, изготовитель обычно некорректно указывает следующие данные:

название продукта;
страна происхождения;
компания-изготовитель;
количество.

Также к информационным фальсификатам можно отнести подделку сертификатов, таможенных бумаг, штрих-код и так далее. Проверить такую подделку можно лишь с помощью специальной экспертизы.

Видео:Как отличить настоящий чай от подделки?Скачать

Способы подделывания и их идентификация

Теперь к вопросу о том, какие бывают способы подделки чая.

Можно выделить несколько основных способов изготовления подделок.

Производят фальшивый чай следующими методами:

замена;
добавление растительных заменителей;
подкрашивание.

Далее отдельно расскажем о том, как отличить чай от подделки, а также на что следует обратить особое внимание в каждом из вариантов.

Замена

Такие подделки создают за счет того, что вместо высококачественного сырья добавляют сорта более низкого уровня. Хотя на упаковке это не указывается.

Замена чая может быть нескольких видов:

использование смесей низкого качества вместо заявленного высококачественного продукта;
применение того же чая, но более низкого сорта;
замещение продукта спитым чаем.

В таких случаях проверку лучше всего проводить по запаху и вкусу.

Здесь на факт подделки указывает несколько моментов:

слишком грубый нехарактерный вкус;
слабый цвет;
непрозрачность чая;
получение мутной жидкости;
неровные и неравномерные чаинки;
плохо скрученные листы.

Такие методы позволяют понять, действительно ли перед вами продукт высокого качества, либо его умело заменили фальсификатом.

Использование растительных компонентов

В случае с растительными заменителями применяют несколько способов производства подделок:

Низкокачественные части. Это черенки, листья, крошка. Проверку рекомендуют проводить визуальным методом. Вооружитесь линзой. Тщательно проверьте продукт, оцените качество. По вкусу и аромату определить подделку довольно сложно;
Старый чай. Определяется по вкусу, а также запаху. Обратите внимание на специфический привкус и аромат, который характерен именно для старого чая. Цвет при этом будет мутным, а также темным;
Смесь из листьев вишни, тополя, ивы, кипрея и пр. Нужно проверить по вкусу и запаху, а также изучить листья в замоченном состоянии. Подделка не будет раскрываться в воде, как натуральный чай.

Подкрашивание

Для этого применяют колеры, а также другие красящие вещества. Попробуйте перемешать чай с холодной водой. Если в составе есть красители, то они окрасят холодную воду. Натуральный чай никогда в холодной воде менять цвет жидкости не будет.

Объективно выявить фальсификат чая намного сложнее, что подделку шоколада, а также пародии на кофе Lavazza. Так что тут стоит быть более внимательным, и выбирать проверенных производителей.

Покупать чай старайтесь в крупных сетевых магазинах, либо специализированных точках продаж. Фирменные магазины чайных компаний вряд ли встречаются часто. Так что такой вариант не рассматривается.